หม้อกลั่นบรั่นดีทองแดงขนาด 500 ลิตร

 

เครื่องกลั่นเหล้าวิสกี้ วอดก้า บรั่นดี หรือจินแบบทองแดง ออกแบบและผลิตได้สำหรับการผลิตสุราที่กลั่นด้วยไอในปริมาณสูงสุดในระดับเล็กถึงปานกลาง การเปลี่ยนแปลงปริมาณและการปรับแต่งรสชาติสามารถทำได้ด้วยท่อระบายแบบแผ่นคอลัมน์

 

Boben เป็นผู้ผลิตและซัพพลายเออร์อุปกรณ์กลั่นบรั่นดีทองแดงในประเทศจีน เราสามารถให้บริการระดับมืออาชีพและราคาที่ดีกว่าสำหรับคุณ หากคุณสนใจผลิตภัณฑ์อุปกรณ์กลั่นบรั่นดีทองแดง โปรดติดต่อเรา ความต้องการพิเศษ เช่น OEM, ODM ปรับแต่งตามความต้องการ การออกแบบ และอื่นๆ โปรดส่งอีเมลถึงเราและแจ้งความต้องการโดยละเอียด

ชื่อสินค้า	หม้อกลั่นบรั่นดีทองแดงขนาด 500 ลิตร
วัสดุ	SUS304/ทองแดงแดง
ชิ้นส่วน	หม้อน้ำ, คอลัมน์, กล่องควบคุม, ตัวลดแรงดันอากาศ, คอนเดนเซอร์, ทางออกของ Parrot ฯลฯ
ขนาดการทำงานของหม้อ	200L-5000L สามารถปรับแต่งขนาดใดๆ ภายในเรือคอนเทนเนอร์ได้
การขัดเงา	เคลือบกระจก เคลือบทราย
การทำความร้อน	ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า/ไอน้ำ/แก๊ส
การใช้งาน:	การกลั่นสุราต่างๆ: รัม วิสกี้ จิน วอดก้า บรั่นดี ฯลฯ
เราปรับแต่งอุปกรณ์ตามความต้องการของคุณได้

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

①เราสามารถปรับแต่งภาพนิ่งตามความต้องการและงบประมาณของลูกค้าได้

②Boben เป็นหนึ่งในผู้ผลิต R&D โดยตรงด้านเครื่องกลั่นที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีน

เราจัดหาเครื่องจักรผลิตวิสกี้ วอดก้า บรั่นดี รัม จิน และน้ำมันหอมระเหย วิศวกรของเรามีความเชี่ยวชาญในด้านนี้มานานกว่า 15 ปี เราจะจัดเตรียมการออกแบบที่ครบถ้วน รวมถึงการออกแบบอุปกรณ์และผังสายการผลิต นอกจากนี้ เรายังให้บริการติดตั้งและฝึกอบรมอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์ของเราผ่านการทดสอบ CE

 

ติดต่อเราได้อย่างอิสระเพื่อสร้างโรงกลั่นของคุณเอง โปรดติดต่อเรา:

 

Email: michael@bobendistillers.com

 

เว็บไซต์: www.bobendistillers.com

 

Whatsapp: +86 19157816531 (มือถือ)

 

 

บรั่นดีคืออะไร

มาเริ่มกันด้วยคำจำกัดความพื้นฐานของบรั่นดีกันก่อนบรั่นดีเป็นสุราที่กลั่นจากน้ำผลไม้หมัก เหล้าบด หรือไวน์จากผลไม้ บรั่นดีสามารถทำได้จากผลไม้เท่านั้น ต่างจากวิสกี้ที่ต้องทำจากธัญพืชหมัก

ผลไม้ที่นิยมใช้ทำบรั่นดี ได้แก่ องุ่น แอปเปิล และพีช บรั่นดีที่ทำจากองุ่นสามารถเรียกง่ายๆ ว่าบรั่นดีโดยไม่ต้องมีคำขยายความ เช่นเดียวกับบรั่นดีผลไม้ชนิดอื่นๆ เช่น บรั่นดีพีชหรือบรั่นดีราสเบอร์รี่

นิยามทางกฎหมายคืออะไร?ตามนิยามทางกฎหมายของบรั่นดี สำนักงานภาษีและการค้าแห่งสหรัฐอเมริกา (TTB) กำหนดว่า 1) บรั่นดีต้องทำจากน้ำผลไม้หมัก บด หรือไวน์จากผลไม้ 2) กลั่นโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่า 95 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร (190 ดีกรี) 3) บรรจุขวดโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่น้อยกว่า 40 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร (80 ดีกรี) และ 4) มีรสชาติ กลิ่น และลักษณะเฉพาะตามที่คาดหวังของบรั่นดี

แม้ว่าคุณจะทำเบียร์และไวน์ที่บ้านได้ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นจริงสำหรับสุรา กฎหมายของรัฐบาลกลางห้ามการกลั่นที่บ้าน และคุณต้องมีใบอนุญาตโรงกลั่นจึงจะผลิตบรั่นดีได้

Sตอนนี้ฟาร์มไวน์ยาร์ดและโรงกลั่นเหล้าเป็นหนึ่งในโรงกลั่นที่ได้รับอนุญาตหลายแห่งในรัฐเวอร์มอนต์ทักษะการกลั่นของ Patrick ผู้ชำนาญการกลั่นเริ่มต้นจากโรงกลั่นของครอบครัวเขาในเมืองเบดฟอร์ด รัฐควิเบก ซึ่งพ่อและลุงของเขาเป็นผู้กลั่น เราโชคดีมากที่มี Patrick ช่วยเราแยกแยะบรั่นดีประเภทต่างๆ และวิธีการผลิตที่ Snow Farm Vineyard & Distillery

ประเภทของบรั่นดี

บรั่นดีแบบดั้งเดิม

ผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าเป็นบรั่นดีหรือบรั่นดีองุ่นล้วนนั้นสกัดมาจากองุ่นเท่านั้นและผ่านการบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาสองปี ตามข้อกำหนดของ TTB "บรั่นดีองุ่นที่เก็บรักษาในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาน้อยกว่าสองปีจะต้องได้รับการระบุว่าเป็น 'บรั่นดีองุ่นที่ยังไม่บ่ม' หรือ 'บรั่นดีที่ยังไม่บ่ม'"

บรั่นดีผลไม้

บรั่นดีสามารถทำได้จากน้ำผลไม้หรือเนื้อผลไม้สุกที่สมบูรณ์ หากไม่ได้ทำจากองุ่น จะต้องเรียกว่าบรั่นดีผลไม้พร้อมคำอธิบายถึงวิธีการผลิต ตัวอย่างเช่น "บรั่นดีผลไม้กลั่นจากแอปเปิล" หรือ "บรั่นดีผลไม้กลั่นจากลูกพีช" บรั่นดีผลไม้ยอดนิยมได้แก่ แอปเปิล เชอร์รี แบล็กเบอร์รี่ พีช สตรอว์เบอร์รี่ และราสเบอร์รี่

บรั่นดีประจำภูมิภาค

มีบรั่นดีหลายประเภทที่สามารถผลิตได้เฉพาะในบางภูมิภาคของโลกเท่านั้น ได้แก่:

คอนยัค – บรั่นดีองุ่นจากคอนยัค ประเทศฝรั่งเศส

อาร์มาญัก – บรั่นดีองุ่นจากแคว้นอาร์มาญักในประเทศฝรั่งเศส

บรั่นดี เดอ เฆเรซ – บรั่นดีองุ่นจากสเปน

Calvados – บรั่นดีแอปเปิลจากฝรั่งเศส

ซิงกานี – บรั่นดีองุ่นจากโบลิเวีย

พิสโก – บรั่นดีองุ่นจากเปรูหรือชิลี

กราปปา

กราปปาคือบรั่นดีที่ทำจากเปลือกและก้านองุ่นหลังจากบีบองุ่นแล้ว มีเพียงเปลือกองุ่น เนื้อ และก้านเท่านั้นที่หมัก ซึ่งเรียกว่ากากองุ่นหรือมาร์ค กราปปายังถูกเรียกว่าบรั่นดีกากองุ่น บรั่นดีกากองุ่น หรือบรั่นดีกราปปา

หากกลั่นผลไม้อื่นนอกเหนือจากองุ่นโดยไม่ใช้น้ำ เช่น แอปเปิล จะต้องเรียกว่าบรั่นดีกากแอปเปิล หรือบรั่นดีมาร์คแอปเปิล

กราปปาเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับกระบวนการผลิตไวน์หรือไซเดอร์ ตัวอย่างเช่น ที่ Snow Farm Vineyard & Distillery เมื่อคั้นน้ำองุ่นออกมาแล้วเพื่อทำไวน์ กากองุ่นก็จะถูกนำมาใช้ทำกราปปาอีกครั้ง

 

ขั้นตอนที่ 1:การเก็บเกี่ยวผลไม้

กระบวนการผลิตกราปปาและบรั่นดีแอปเปิลที่โรงกลั่น Snow Farm เริ่มต้นด้วยการปลูกองุ่นและแอปเปิลหลายสิบสายพันธุ์อย่างพิถีพิถันในหมู่เกาะแชมเพลนของรัฐเวอร์มอนต์ เมื่อผลไม้สุกพอดีแล้ว จะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือและคั้นเพื่อคั้นเป็นน้ำ

ขั้นตอนที่ 2:การหมักและกลั่นน้ำองุ่น

ในการผลิตกราปปา น้ำองุ่น Cayuga จะถูกคั้นออกมาแล้วนำไปใช้ทำไวน์ เนื้อ ลำต้น และเปลือกที่เหลือจะถูกหมักเป็นเวลาสองสามวัน จากนั้นจึงกลั่นในเครื่องกลั่นทองแดงโดยเร็วที่สุด เพื่อให้ได้กราปปาที่ใสและมีความเข้มข้น 70 ถึง 100 เปอร์เซ็นต์ ต้องใช้องุ่นบดประมาณ 480 แกลลอนเพื่อผลิตกราปปาได้ประมาณ 5 แกลลอน องุ่นปริมาณเท่ากันเมื่อรวมน้ำองุ่นเข้าไปด้วย สามารถทำไวน์ได้ประมาณ 2,000 ขวด ซึ่งทำให้กราปปาเป็นอาหารอันโอชะที่หายาก

ในการผลิตบรั่นดีแอปเปิลหรือองุ่น น้ำผลไม้จะถูกหมักประมาณหนึ่งสัปดาห์ ซึ่งก็คือการทำไวน์นั่นเอง จากนั้นไวน์จะถูกใส่ลงในหม้อกลั่นทองแดงและกลั่นสองครั้ง ปริมาณบรั่นดีแอปเปิลสุดท้ายจะน้อยกว่าบรั่นดีองุ่น เนื่องจากไวน์แอปเปิลมีแอลกอฮอล์น้อยกว่าอยู่แล้ว จากนั้นจึงจะถูกใส่ลงในถังไม้โอ๊กเพื่อบ่มเป็นเวลาสองสามปี

ขั้นตอนที่ 3:การทำให้บรั่นดีเก่า

เมื่อกลั่นบรั่นดีแล้ว บรั่นดีจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊กเป็นเวลาอย่างน้อยสองปี ในช่วงเวลานี้ บรั่นดีจะรับเอารสชาติของไม้ ทำให้ได้สุรารสชาตินุ่มละมุนและซับซ้อน บรั่นดีแต่ละล็อตจะได้รับการชิมอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าบรั่นดีนั้นบ่มอย่างเหมาะสม และจะคัดเลือกเฉพาะถังที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุขวด บรั่นดีล็อตแรกคาดว่าจะผลิตได้ในปี 2026

ไม่จำเป็นต้องบ่มกราปปาและสามารถดื่มได้ไม่นานหลังการกลั่น กราปปาของ Snow Farm บ่มไว้ประมาณสี่เดือนหรืออาจน้อยกว่านั้น และองุ่นขาวจะทำให้ได้กราปปาที่อายุน้อย มีกลิ่นหอม และนุ่มนวล

ขั้นตอนที่ 4:บรรจุขวดและเพลิดเพลิน

เมื่อบรั่นดีและกราปปาพร้อมแล้ว จะถูกบรรจุขวดด้วยมือเป็นล็อตเล็กๆ เพื่อรักษาคุณภาพ บรั่นดีและกราปปาของ Snow Farm Distillery แต่ละขวดเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงฝีมือและความทุ่มเทของทีมงานที่สร้างสรรค์มันขึ้นมา