ขั้นตอนที่ 1:
หมักและล้างล้างของคุณ เรื่องนี้ได้รับการปกปิดมาดีเพียงพอแล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องลงรายละเอียดให้มากอีก เพียงแค่หมักผ้าของคุณและปล่อยให้ล้างตามธรรมชาติหรือใช้สารชำระล้างเพื่อให้เร็วขึ้น ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ล้างการซักเพื่อลดความเสี่ยงที่วัสดุจะไหม้เกรียมที่ด้านล่างของกาต้มน้ำของคุณ การล้างเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งเมื่อใช้องค์ประกอบความร้อนภายในเพื่อให้ความร้อนแก่ภาพนิ่งของคุณ
ขั้นตอนที่ 2:
โอนล้างไปยังกาต้มน้ำของคุณ แม้ว่าคุณจะใช้กรวยและเทน้ำยาล้างจากถังหมักลงในกาต้มน้ำ แต่วิธีนี้จะขจัดตะกอนและถ่ายเทไปพร้อมกับของเหลวใส จะดีกว่ามากที่จะถ่ายน้ำยาล้างโดยใช้กาลักน้ำ ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายเฉพาะของเหลวใส โดยทิ้งตะกอนทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของถังหมัก อย่าเติมกาต้มน้ำของคุณจนเกิน 80 เปอร์เซ็นต์ของความจุทั้งหมด! พื้นที่พิเศษนี้จำเป็นสำหรับการขยายตัวและการเกิดฟองที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการให้ความร้อนและการเดือด การเติมน้ำในกาต้มน้ำมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาที่น่าผิดหวังอย่างยิ่ง เพื่อลดปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเกิดฟอง การเพิ่มสารป้องกันฟองในการซักจะมีประโยชน์มาก
ขั้นตอนที่ 3:
ประกอบเครื่องกลั่นของคุณให้เสร็จสิ้น หวังว่าเครื่องกลั่นของคุณจะมีคำแนะนำ แต่ไม่ว่าส่วนนี้ควรจะค่อนข้างตรงไปตรงมา ภาพวาดมีให้ในส่วนทรัพยากรสำหรับรูปแบบเครื่องกลั่นยอดนิยมหลายแบบ เผื่อไว้ คุณจะต้องวางหม้อนิ่งบนกาต้มน้ำและตรวจดูให้แน่ใจว่าปิดสนิท เมื่อไอเริ่มมีการผลิตไม่ใช่เวลาที่ดีที่จะพบว่าเครื่องกลั่นของคุณไม่ได้ปิดผนึก
ขั้นตอนที่ 4:
เริ่มอุ่นให้นิ่งและอดทน ขึ้นอยู่กับแหล่งความร้อนและขนาดของการซักของคุณ กระบวนการให้ความร้อนอาจใช้เวลาถึงสองชั่วโมง การเพิ่มความร้อนให้สูงสุดอาจเป็นเรื่องที่น่าดึงดูดใจเพื่อให้การผลิตยังคงให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่นี่ไม่ใช่การตัดสินใจที่ฉลาดเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้หม้อหุงโพรเพนบางประเภท หม้อหุงข้าวเหล่านี้สามารถผลิตความร้อนได้มาก และถึงแม้จะทำให้การต้มของคุณเดือดเร็ว แต่ก็สามารถดับความร้อนได้มากพอที่จะทำลายก้นกาต้มน้ำของคุณ และเผาตะกอนที่อาจพัดพาไปเมื่อ โอนล้าง การพยายามเร่งกระบวนการกลั่นส่วนใดส่วนหนึ่งมักจะแสดงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ในขณะที่ความอดทนจะได้รับรางวัล เมื่อคุณเริ่มให้ความร้อนแก่การซักแล้ว คุณไม่ควรปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลจนกว่ากระบวนการกลั่นจะเสร็จสิ้น
ขั้นตอนที่ 5:
เริ่มใช้น้ำหล่อเย็นของคุณ แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเริ่มใช้น้ำหล่อเย็นในทันทีหลังจากที่คุณเริ่มให้ความร้อนกับที่นิ่ง แต่คุณจำเป็นต้องเริ่มจ่ายน้ำหล่อเย็นเข้าไปในคอนเดนเซอร์ของคุณก่อนที่จะสร้างไอระเหยใดๆ เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่อันตรายอย่างยิ่ง
ขั้นตอนที่ 6:
ลบและละทิ้งการคาดการณ์ หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ที่หัวนิ่ง คุณสามารถใช้อุณหภูมิไอเป็นแนวทางได้ เมื่อไอเริ่มปรากฏขึ้น อุณหภูมิจะพุ่งสูงขึ้นกะทันหัน และครู่ต่อมาคุณจะเห็นหยดน้ำกลั่นเริ่มไหลลงสู่ภาชนะเก็บของคุณ ดูอุณหภูมิต่อไปจนกว่าจะถึง 175 องศาถึง 176 องศาฟาเรนไฮต์ (79.5 องศาถึง 80 องศาเซลเซียส) หรือจนกว่าคุณจะเก็บกลั่นได้อย่างน้อย 4 ออนซ์ (125 มล.) * แม้ว่าอุณหภูมิจะสูงกว่า 175 องศาฟาเรนไฮต์ (79.5 องศา C) สะสมต่อไปจนกว่าคุณจะได้ภาพล่วงหน้าอย่างน้อย 4 ออนซ์ (125 มล.) อย่ากลัวที่จะทิ้งการกลั่นครั้งแรกอีกสักหน่อย ต้นทุนรวมในการทำเช่นนั้นคือเพนนี และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณมักจะได้รับการปรับปรุงโดยการทำเช่นนั้น ยกเลิกการคาดการณ์ พวกมันมีพิษจึงไม่มีเหตุผลที่จะเก็บไว้
บันทึก:
ปริมาณของภาพล่วงหน้าขึ้นอยู่กับขนาดการซัก คุณต้องปรับระดับเสียงนี้ตามขนาดของการซักของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าได้นำภาพที่คาดผมออกทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 7:
เริ่มเก็บหัว. เปลี่ยนคอนเทนเนอร์คอลเลกชันของคุณและเริ่มรวบรวมหัว หากคุณกำลังดูอุณหภูมิอยู่ ตอนนี้ควรจะเกิน 175 องศาฟาเรนไฮต์ (79.5 องศาเซลเซียส) ความเร็วที่การกลั่นที่มาจากคอนเดนเซอร์จะเพิ่มขึ้น และตอนนี้มีแนวโน้มว่าจะเป็นการหยดแบบปานกลางถึงเร็ว แต่ไม่ควรเป็นหยด เก็บหัวต่อในขวดแก้วขนาดไพน์จนอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 195 องศาถึง 196 องศาฟาเรนไฮต์ (90.5 องศาถึง 91 องศาเซลเซียส) มีประโยชน์ในการทำเครื่องหมายแต่ละขวดด้วย "หัว" และกำหนดหมายเลขเมื่อคุณดึงออก แม้ว่าคุณจะใช้จมูกและปุ่มรับรสในการตัดสินใจว่าขวดใดจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณ การนับจำนวนขวดจะช่วยให้คุณรู้สึกดีต่อการเปลี่ยนแปลงในการกลั่นในขณะที่กระบวนการดำเนินไป ยังเป็นความคิดที่ดีที่จะทดสอบเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์/หลักฐานการกลั่นในขณะที่กระบวนการดำเนินไป เครื่องกลั่นจำนวนมากใช้เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์เป็นแนวทางแทนอุณหภูมิ หรือใช้ทั้งสองอย่างเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นในจุดที่ต้องการตัด
กระบวนการกลั่นวิสกี้ต้องผ่านเจ็ดขั้นตอน: การงอก การทำให้แห้ง การทำให้เป็นผลึก การหมัก การกลั่น การบ่มแบบบาร์เรล และการบรรจุขวด การกลั่นเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการ เวลาในการกลั่นที่ต่างกัน ภาพนิ่งที่ใช้ต่างกัน เวลาในการกลั่นที่ต่างกัน ฯลฯ จะส่งผลต่อรสชาติของวิสกี้เพียงเล็กน้อย Weiquan มีประโยคเช่นนี้: "รูปร่างของเครื่องกลั่นเป็นตัวกำหนดรูปแบบของโรงกลั่นเหล้าองุ่น" เครื่องกลั่นเพียงอย่างเดียวซ่อนความรู้ไว้มากมาย
