มักต้องใช้การกลั่นเมื่อทำไวน์ ตัวอย่างเช่น วิสกี้จะต้องผ่านการหมักก่อน จากนั้นจึงจำเป็นต้องกลั่นหลังจากการหมักเสร็จสิ้น ปัจจุบันเครื่องกลั่นวิสกี้เป็นเครื่องกลั่นแบบสองหม้อ (เรียกอีกอย่างว่าการกลั่นแบบหม้อสองชั้น) และน้ำซุปแบบหมัก (ปริมาณแอลกอฮอล์ 8 องศา) ลงในหม้อนิ่งสำหรับการกลั่น การกลั่นเพื่อให้ได้ไวน์ที่มีดีกรี (ระดับแอลกอฮอล์) จาก 24 องศาถึง 28 องศาแล้วปั๊มไวน์ 24 องศาถึง 28 องศาเป็นครั้งที่สองเพื่อกลั่นแล้วกลั่นเพื่อให้ได้ 50 องศา ดังนั้นอุปกรณ์ปัจจุบันจำเป็นต้องทำการกลั่นสองครั้งเมื่อเตรียมวิสกี้ที่ 50 องศาซึ่ง ต้องใช้เวลาเพิ่มเป็นสองเท่า กำลังคนเพิ่มเป็นสองเท่าและใช้พลังงานเป็นสองเท่า
ภาพนิ่งแบบเสาเดียวแบบสองหม้อประกอบด้วยภาพนิ่งและคอนเดนเซอร์ ภาพนิ่งและคอนเดนเซอร์เชื่อมต่อกัน และคอนเดนเซอร์บางส่วนและหอปรับแก้ คอนเดนเซอร์บางส่วนเชื่อมต่อกับหอแก้ไข หอแก้ไขเชื่อมต่ออยู่ ไปยังหม้อกลั่นผ่านไปป์ไลน์ และตัวคั่นเชื่อมต่อกับคอนเดนเซอร์ผ่านไปป์ไลน์
เมื่อเครื่องกลั่นชนิดนี้กำลังกลั่นวิสกี้ หลังจากที่ของเหลวที่กลั่นแล้ว 8-องศาเข้าสู่หม้อนิ่ง หม้อที่นิ่งจะอุ่นของเหลวสำหรับการหมัก และไอน้ำที่สร้างขึ้นก่อนจะเข้าสู่หอกลั่นเพื่อแก้ไข จากนั้นจึงเข้าสู่คอนเดนเซอร์บางส่วน และสุดท้าย เข้าสู่คอนเดนเซอร์สำหรับการควบแน่น และหลังจากที่คอนเดนเซอร์ถูกควบแน่น ไวน์วิสกี้ที่เสร็จแล้วที่มีระดับ 50 องศาจะได้รับ
สรุป ในโครงสร้างนี้ โดยการเพิ่มหอกลั่นและคอนเดนเซอร์บางส่วน สามารถใช้หม้อกลั่นและคอนเดนเซอร์เพื่อกลั่นของเหลวที่หมัก 8 องศาลงในไวน์สำเร็จรูปประมาณ 50 องศาในคราวเดียวโดยไม่จำเป็น สำหรับการกลั่นแบบทุติยภูมิ เรียบง่าย ประหยัดพลังงาน และประหยัดเวลามากขึ้น8. หม้อกลั่นประกอบด้วยหม้อกลั่นอันที่หนึ่ง คอนเดนเซอร์ที่หนึ่ง หม้อกลั่นตัวที่สอง และคอนเดนเซอร์ตัวที่สอง คอนเดนเซอร์ที่หนึ่งเชื่อมต่อกับหม้อกลั่นอันแรก และหม้อกลั่นอันแรกเชื่อมต่อกับหม้อกลั่นอันแรก คอนเดนเซอร์ตัวที่สองเชื่อมต่อกับหม้อกลั่นตัวที่สอง หอกลั่นตัวแก้ไขเชื่อมต่อกับหม้อกลั่นตัวที่สอง และคอนเดนเซอร์บางส่วนเชื่อมต่อกับคอนเดนเซอร์ตัวที่สอง
ในเครื่องกลั่นชนิดนี้ มีหม้อกลั่นและคอนเดนเซอร์สองชุด หม้อกลั่นชุดแรกใช้ร่วมกับคอนเดนเซอร์ตัวแรก และใช้หม้อกลั่นที่สองร่วมกับคอนเดนเซอร์ตัวที่สอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ใช้หม้อกลั่นและคอนเดนเซอร์สองกลุ่ม ใช้ดังนี้
โดยใช้วิธีที่ 1
ใส่ของเหลวที่หมักแล้ว 8 องศาลงในหม้อนิ่งแรกสำหรับการกลั่น และผ่านการกลั่นของหม้อนิ่งแรกและการควบแน่นของคอนเดนเซอร์ที่แรก ให้ได้ของเหลวไวน์ที่มีระดับ 24 องศาถึง 28 องศา จากนั้น สุราที่มีระดับ 24 ถึง 28 องศาจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อนิ่งที่สองสำหรับการกลั่น และด้วยการกระทำของหม้อนิ่งที่สองและคอนเดนเซอร์ที่สอง วิสกี้ที่มีระดับ 50 องศาจะได้รับ
ใช้วิธีที่2
ใส่ของเหลวที่หมักแล้ว 8 องศาลงในหม้อนิ่งที่สองแล้วทำการกลั่น จากนั้นก๊าซที่ออกจากหม้อนิ่งที่สองจะเข้าสู่หอปรับสภาพ คอนเดนเซอร์บางส่วน และคอนเดนเซอร์ที่สอง และในที่สุดก็ได้ระดับวิสกี้ 50 องศา
ใช้วิธีที่3
ใส่ของเหลวที่หมักแล้ว 8 องศาลงในหม้อนิ่งแรกสำหรับการกลั่น และผ่านการกลั่นของหม้อนิ่งแรกและการควบแน่นของคอนเดนเซอร์แรก รับของเหลวไวน์ที่มีระดับ 24 องศาถึง 28 องศา แล้วจึงโอน สุราที่มีระดับ 24 ถึง 28 องศาไปยังหม้อกลั่นที่สองสำหรับการกลั่น และก๊าซที่ระเหยในหม้อนิ่งที่สองจะไหลผ่านหอกลั่นและคอนเดนเซอร์บางส่วน จากนั้นเข้าสู่คอนเดนเซอร์ที่สองเพื่อการควบแน่น และสุดท้ายได้ 70 เปอร์เซ็นต์ เหล้าวิสกี้.
นอกจากนี้ ยังรวมถึงถังเก็บแรก ถังเก็บที่สอง และถังเก็บที่สาม ถังเก็บแรกใช้เพื่อรวบรวมของเหลวที่ไหลออกจากคอนเดนเซอร์ตัวแรก ถังเก็บที่สอง และถังเก็บที่สาม ใช้ถังเก็บสามถัง เพื่อรวบรวมของเหลวที่ไหลจากคอนเดนเซอร์ตัวที่สอง
อย่างเลือกได้ ซึ่งประกอบด้วยปั๊มนำส่ง โดยที่ถังเก็บแรก ถังเก็บที่สอง และถังเก็บที่สามเชื่อมต่อกับหม้อกลั่นที่สอง
ถังเก็บสามถังสามารถเรียกได้ว่าเป็นถังเก็บหัวถังเก็บแกนไวน์และถังเก็บหางไวน์ตามลำดับ ถังเก็บแรกใช้เก็บวิสกี้ที่มีระดับ 24-28 องศา และถังเก็บที่สองใช้เพื่อเก็บระดับวิสกี้ สำหรับวิสกี้ 50 เปอร์เซ็นต์ ถังเก็บที่สามจะใช้เก็บวิสกี้ร้อยละ 70
เนื่องจากระดับของสุราในถังเก็บแรกคือ 24-28 องศา ปั๊มส่งที่กล่าวถึงข้างต้นจึงถูกติดตั้ง และวิสกี้ที่มีระดับ 24-28 องศาจะถูกส่งไปยัง {{3} } ดีกรีวิสกี้โดยปั๊มส่งเมื่อจำเป็น ในวินาทีที่ยังคง
นอกจากนี้ ยังรวมถึงปั๊มทำความสะอาด หม้อกลั่นที่หนึ่ง หม้อกลั่นที่สอง คอนเดนเซอร์บางส่วน หอแก้ไข ถังรวบรวมที่หนึ่ง ถังรวบรวมที่สอง และถังรวบรวมที่สามผ่านท่อและวาล์วตามลำดับ เชื่อมต่อกับปั๊มทำความสะอาด
หม้อกลั่นที่หนึ่ง หม้อกลั่นที่สอง คอนเดนเซอร์บางส่วน หอแก้ไข ถังรวบรวมที่หนึ่ง ถังรวบรวมที่สอง และถังรวบรวมที่สาม เชื่อมต่อตามลำดับกับปั๊มทำความสะอาดผ่านท่อและวาล์ว จุดประสงค์คือเพื่อ ทำความสะอาดหม้อกลั่นที่หนึ่ง หม้อกลั่นที่สอง คอนเดนเซอร์บางส่วน หอแก้ไข ถังรวบรวมแรก ถังรวบรวมที่สอง และถังรวบรวมที่สามเมื่อใดก็ได้ตามต้องการ
อีกทางเลือกหนึ่ง ทั้งหม้อกลั่นแรกและหม้อกลั่นที่สองมีหัวฉีดทำความสะอาดแบบหมุนได้
หน้าที่ของการตั้งค่าหัวฉีดทำความสะอาดแบบหมุนคือเพื่อให้แน่ใจว่าหม้อที่นิ่งอันแรกและหม้อที่นิ่งที่สองสามารถล้างและทำความสะอาดได้ดีขึ้น
หม้อกลั่นมีหัวกรวยทองแดงให้เลือก
ทางเลือก คอนเดนเซอร์มีพวยไวน์
ผลดีของการประดิษฐ์นี้คือ: โดยการเพิ่มหอกลั่นและคอนเดนเซอร์บางส่วน สามารถใช้หม้อกลั่นและคอนเดนเซอร์เพื่อกลั่นของเหลวที่หมัก 8 องศาลงในไวน์สำเร็จรูปครั้งละประมาณ 50 องศาโดยไม่ต้องรองโดยตรง การกลั่นและการทำงานสะดวกกว่า เรียบง่าย ประหยัดพลังงาน และประหยัดเวลา คำอธิบายของภาพวาด:
รูปที่ 1 เป็นแผนผังของเครื่องกลั่นแบบคอลัมน์เดียวแบบสองหม้อ
หมายเลขอ้างอิงแต่ละหมายเลขในภาพคือ 101 หม้อกลั่นชุดแรก 102 หม้อกลั่นที่สอง; 201 หัวกรวยทองแดงตัวแรก; 202 หัวกรวยทองแดงที่สอง; 301 คอนเดนเซอร์ตัวแรก; 302 คอนเดนเซอร์ที่สองตัวแรก; 4 หอแก้ไข; 5, คอนเดนเซอร์บางส่วน; 6 ร้านไวน์; 7 ฐาน; 8, ปั๊มทำความสะอาด; 901 รถถังแรก; 902 ถังเก็บที่สอง; 903 ถังเก็บที่สาม; 10. ปั๊มโอน 11. หมุนหัวทำความสะอาดวิธีการโดยละเอียด:26. การประดิษฐ์นี้จะอธิบายรายละเอียดไว้ด้านล่างโดยอ้างอิงกับภาพวาดที่ส่งมาด้วย27 ดังแสดงในภาพวาดที่ 1 หม้อกลั่นแบบคอลัมน์เดียวแบบหม้อคู่ประกอบด้วยหม้อนิ่งและคอนเดนเซอร์ และหม้อยังคงเชื่อมต่อกับคอนเดนเซอร์ ประกอบด้วยคอนเดนเซอร์บางส่วน 5 และหอแก้ไข 4 และคอนเดนเซอร์บางส่วน 5 เชื่อมต่อกับหอแก้ไข 4 . เชื่อมต่อคอลัมน์กลั่น 4 คอลัมน์แก้ไข 4 เชื่อมต่อกับหม้อกลั่นผ่านไปป์ไลน์และคอนเดนเซอร์บางส่วน 5 เชื่อมต่อกับคอนเดนเซอร์ผ่านไปป์ไลน์
เมื่อเครื่องกลั่นชนิดนี้กลั่นวิสกี้ หลังจากที่ของเหลวที่หมักแล้ว 8-องศาเข้าสู่หม้อนิ่ง หม้อที่นิ่งจะอุ่นของเหลวที่หมักแล้ว และไอน้ำที่สร้างขึ้นก่อนจะเข้าสู่หอปรับสภาพ 4 เพื่อทำการแก้ไข จากนั้นจึงเข้าสู่ส่วนกลั่นบางส่วน คอนเดนเซอร์ 5 ในที่สุดก็เข้าสู่คอนเดนเซอร์สำหรับการควบแน่น หลังจากที่คอนเดนเซอร์ถูกควบแน่นแล้วจะได้วิสกี้ที่ทำเสร็จแล้วที่มีระดับ 50 องศา
โดยสรุป ในโครงสร้างนี้ โดยการเพิ่มหอปรับแก้ 4 และคอนเดนเซอร์บางส่วน 5 หม้อกลั่นและคอนเดนเซอร์สามารถใช้ได้โดยตรงเพียงครั้งเดียว การกลั่นของเหลวที่หมัก 8- องศาลงในไวน์สำเร็จรูปประมาณ 50 องศาจะไม่ ต้องการการกลั่นแบบทุติยภูมิ การดำเนินการง่ายกว่า และประหยัดพลังงานและประหยัดเวลามากกว่า
ดังแสดงในรูปที่ 1
หม้อกลั่นประกอบด้วยหม้อกลั่นที่หนึ่ง 101 คอนเดนเซอร์ที่หนึ่ง 301 หม้อกลั่นที่สอง 102 และคอนเดนเซอร์ที่สอง 302 และคอนเดนเซอร์ที่หนึ่ง 301 เชื่อมต่อกับหม้อกลั่นที่หนึ่ง 101 คอนเดนเซอร์ที่สอง 302 เชื่อมต่อกับการกลั่นที่สอง หม้อ 102 , คอลัมน์การแก้ไข 4 เชื่อมต่อกับหม้อกลั่นที่สอง 102 และคอนเดนเซอร์บางส่วน 5 เชื่อมต่อกับคอนเดนเซอร์ที่สอง 302
ในเครื่องกลั่นประเภทนี้ มีหม้อกลั่นและคอนเดนเซอร์สองชุด หม้อกลั่นชุดแรก 101 ใช้ร่วมกับคอนเดนเซอร์ตัวแรก 301 และหม้อกลั่นที่สอง 102 ใช้ร่วมกับคอนเดนเซอร์ตัวที่สอง 302 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สองชุด ใช้กลุ่มหม้อกลั่น วิธีการใช้หม้อและคอนเดนเซอร์มีดังนี้
โดยใช้วิธีที่ 1
ปรับวาล์วบนท่อที่เกี่ยวข้องเพื่อให้มีช่องทางผ่านของก๊าซที่สมบูรณ์ระหว่างหม้อกลั่นที่หนึ่ง 101 และคอนเดนเซอร์ที่หนึ่ง 301 และทางผ่านของก๊าซที่สมบูรณ์จะเกิดขึ้นระหว่างหม้อกลั่นที่สอง 102 และคอนเดนเซอร์ที่สอง 302 วงจรก๊าซ ใส่ของเหลวหมัก 8 องศาลงในหม้อที่ยังคงแรก 101 สำหรับการกลั่น ผ่านการกลั่นของหม้อที่ยังคงแรก 101 และการควบแน่นของคอนเดนเซอร์แรก 301 เพื่อให้ได้ของเหลวไวน์ที่มีระดับ 24 ถึง 28 องศา จากนั้น สุราที่มีระดับ 24 ถึง 28 องศาจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อนิ่งที่สอง 102 สำหรับการกลั่น และด้วยการกระทำของหม้อนิ่งที่สอง 102 และคอนเดนเซอร์ที่สอง 302 วิสกี้ที่มีระดับ 50 องศาจะได้รับจากการกระทำของหม้อนิ่งที่สอง 102 และคอนเดนเซอร์ที่สอง 302
ใช้วิธีที่2
ปรับวาล์วบนท่อที่เกี่ยวข้อง เพื่อให้หม้อกลั่นที่สอง หอแก้ไข คอนเดนเซอร์บางส่วน และคอนเดนเซอร์ที่สองสร้างเส้นทางก๊าซที่สมบูรณ์ และของเหลวหมัก 8 องศาถูกใส่ลงในหม้อกลั่นที่สอง การกลั่นดำเนินการใน 102 และก๊าซที่ออกจากหม้อกลั่นที่สอง 102 จะเข้าสู่คอลัมน์การแก้ไข 4, คอนเดนเซอร์บางส่วน 5 และคอนเดนเซอร์ที่สอง 302 และสุดท้ายได้วิสกี้ที่มีระดับ 50 องศา
ใช้วิธีที่3
ปรับวาล์วบนท่อที่เกี่ยวข้องเพื่อให้มีทางเดินก๊าซที่สมบูรณ์ระหว่างหม้อกลั่น 101 กับคอนเดนเซอร์แรก 301 และสร้างหม้อกลั่นที่สอง คอลัมน์แก้ไข คอนเดนเซอร์บางส่วน และหม้อกลั่นที่หนึ่ง คอนเดนเซอร์ทั้งสองสร้างเส้นทางก๊าซที่สมบูรณ์ และของเหลวที่หมักที่ 8 องศาจะถูกใส่ลงในหม้อกลั่น 101 อันแรกสำหรับการกลั่น หลังจากการกลั่นในหม้อกลั่นแรก 101 และการควบแน่นของคอนเดนเซอร์ตัวแรก 301 ระดับที่ได้รับคือ 24 องศาเซลเซียส ~ 28 องศาของไวน์ จากนั้นไวน์ที่มีระดับ 24 ถึง 28 องศาจะถูกถ่ายโอนไปยังหม้อที่ยังคงที่สอง 102 สำหรับการกลั่น และก๊าซระเหยในหม้อที่สองที่ยังคง 102 ผ่านหอแก้ไข 4 และคอนเดนเซอร์บางส่วน 5 จากนั้นเข้าสู่คอนเดนเซอร์ที่สอง 302 เพื่อการควบแน่น และสุดท้ายได้วิสกี้ที่มีระดับ 70 องศา
ดังแสดงในรูปที่ 1
นอกจากนี้ยังมีถังรวบรวมแรก 901 ถังเก็บที่สอง 902 และถังเก็บที่สาม 903 ถังเก็บแรก 901 ใช้เพื่อรวบรวมของเหลวที่ไหลออกจากคอนเดนเซอร์ตัวแรก 301 และถังเก็บที่สอง 901 ถังเก็บ 902 และถังเก็บที่สาม 903 ใช้เพื่อรวบรวมของเหลวที่ไหลออกจากคอนเดนเซอร์ที่สอง 302
ดังแสดงในรูปที่ 1
มันยังรวมถึงปั๊มส่ง และถังเก็บแรก 901 ถังรวบรวมที่สอง 902 และถังรวบรวมที่สาม 903 เชื่อมต่อกับหม้อกลั่นที่สอง 102 ผ่านปั๊มส่ง
ถังเก็บสามถังสามารถเรียกได้ว่าเป็นถังเก็บหัวถังเก็บแกนไวน์และถังเก็บหางไวน์ตามลำดับ ถังเก็บแรก 901 ใช้เพื่อเก็บวิสกี้ที่มีระดับ 24-28 องศา และถังเก็บที่สอง 902 ใช้เพื่อเก็บวิสกี้ เก็บวิสกี้ที่มีความเข้มข้น 50 องศาและถังเก็บที่สาม 903 ใช้สำหรับเก็บวิสกี้ที่มีความเข้มข้น 70 องศา
เนื่องจากระดับของสุราในถังเก็บแรก 901 คือ 24-28 องศา ปั๊มสำหรับส่งที่กล่าวถึงข้างต้นจึงถูกจัดเตรียม และเมื่อจำเป็นต้องใช้วิสกี้ที่มีระดับ 24-28 องศา วิสกี้ของ 24-28 องศาถูกขนส่งโดยปั๊มส่ง ลงในหม้อกลั่นที่สอง 102
ดังแสดงในรูปที่ 1
มันยังรวมถึงปั๊มทำความสะอาด 8, หม้อกลั่นที่หนึ่ง 101, หม้อกลั่นที่สอง 102, คอนเดนเซอร์บางส่วน 5, หอแก้ไข 4, ถังรวบรวมแรก 901, ถังรวบรวมที่สอง 902 และถังรวบรวมแรก 902. ทั้งสาม ถังเก็บ 903 เชื่อมต่อกับปั๊มทำความสะอาด 8 ตามลำดับผ่านท่อและวาล์ว
หม้อกลั่นที่หนึ่ง 101 หม้อกลั่นที่สอง 102 คอนเดนเซอร์บางส่วน 5 หอแก้ไข 4 ถังรวบรวมที่หนึ่ง 901 ถังรวบรวมที่สอง 902 และถังรวบรวมที่สาม 903 ผ่านท่อและวาล์วและปั๊มทำความสะอาด 8 ตามลำดับ ด้วยวิธีนี้ หม้อกลั่นแรก 101 หม้อกลั่นที่สอง 102 คอนเดนเซอร์บางส่วน 5 หอแก้ไข 4 ถังรวบรวมแรก 901 ถังรวบรวมที่สอง 902 และถังเก็บสามถัง 903
ดังแสดงในรูปที่ 1
ทั้งหม้อนิ่งแรก 101 และหม้อนิ่งที่สอง 102 มีหัวฉีดทำความสะอาดแบบหมุน
หน้าที่ของการตั้งค่าหัวฉีดทำความสะอาดแบบหมุนคือทำให้แน่ใจว่าหม้อนิ่งแรก 101 และหม้อนิ่งที่สอง 102 สามารถล้างและทำความสะอาดได้ดีขึ้น
ดังแสดงในรูปที่ 1
หม้อนิ่งมีหัวกรวยทองแดง
ดังแสดงในรูปที่ 1
คอนเดนเซอร์มีพวยไวน์ 6
