อเมริกันวิสกี้

คำนิยาม วิสกี้

William H. Taft มาจากครอบครัวทนายความ เขายังเป็นทนายความและดำรงตำแหน่งหัวหน้าผู้พิพากษาศาลฎีกาด้วย ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2452 เขารับตำแหน่งต่อจากรูสเวลต์ในฐานะประธานาธิบดีคนที่ 27 ของสหรัฐอเมริกา แม้ว่าเขาและรูสเวลต์จะเป็นทั้งพรรครีพับลิกัน แต่สไตล์ของพวกเขาก็แตกต่างกันมาก พวกเขาสนับสนุนนายทุนและปกป้องผลประโยชน์ของตนตลอดเวลา ดังนั้นโรงกลั่นที่คิดว่าถูกพ.ร.บ.อาหารและยาสะอาดปราบปรามจึงมีโอกาสรอด โดยเฉพาะร่างกฎหมายไม่ได้ระบุสูตรวิสกี้บริสุทธิ์เหลือพื้นที่ให้ตีความได้ ประธานาธิบดีแทฟท์ยอมรับคำขอของพวกเขา และเจไดก็แต่งตั้งตนเองเป็นผู้ตัดสิน (วิสกี้คืออะไร) เสนอคำสุดท้ายเกี่ยวกับพระราชบัญญัติอาหารและยาสะอาด
ประธานาธิบดี Taaffe ใช้เวลาหกเดือนในการฟังทั้งสองฝ่าย จัดประชาพิจารณ์ในประเด็นต่อไปนี้ รวมถึงพันเอกเทย์เลอร์และจอร์จ บราวน์:

1. วิสกี้คืออะไร และคำนี้มีความหมายต่อผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย และผู้บริโภคอย่างไร

2. คำว่าวิสกี้มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อะไรบ้าง?

3. สำหรับสูตรธัญพืชสำหรับวิสกี้ ส่วนผสมของธัญพืชคืออะไรมากที่สุดและน้อยที่สุด?

4. คำว่าวิสกี้ใช้กับยาและเครื่องดื่มตามลำดับได้หรือไม่? หากเป็นเช่นนั้น ภายใต้สถานการณ์ใด?
เพื่อที่จะตอบคำถามในการประชาพิจารณ์ รายงานนี้มีความหนา 1,200 หน้า ตามบทสรุปของรายงาน ประธานแทฟต์ได้ลงนามในแถลงการณ์หน้า 9- ซึ่งต่อมารู้จักกันในชื่อ "การตัดสินใจของแทฟท์" ซึ่งกำหนดว่าคำจำกัดความของวิสกี้อเมริกันมีดังนี้:

1. วิสกี้บูร์บง: สูตรธัญพืชต้องมีข้าวโพดมากกว่า 51%

2. วิสกี้ข้าวโพด: สูตรธัญพืชต้องมีข้าวโพดมากกว่า 80%

3. วิสกี้ไรย์: สูตรธัญพืชประกอบด้วยข้าวไรย์มากกว่า 51%

4. ไนย์มอลต์วิสกี้: สูตรเกรนต้องมีมอลต์เปล่ามากกว่า 51%

5. วิสกี้ข้าวสาลี: สูตรธัญพืชต้องมีข้าวสาลีมากกว่า 51%

นี่เป็นเอกสารที่ทั้งสองฝ่ายไม่พอใจ แต่ทั้งสองฝ่ายยอมรับได้ นอกเหนือจากคำจำกัดความข้างต้นแล้ว ยังกำหนดว่าสามารถเติมน้ำได้เท่านั้นเพื่อลดปริมาณแอลกอฮอล์ของวิสกี้ต่างๆ ข้างต้นเมื่อบรรจุขวด หากเติมสารอื่นเข้าไปจะต้องเรียกว่า (เบลนด์วิสกี้) นอกจากนี้แอลกอฮอล์ที่เป็นกลางที่ผลิตจากธัญพืชสามารถเรียกว่าวิสกี้ได้ แต่ถ้าใช้กากน้ำตาลเป็นวัตถุดิบก็จะเรียกว่าเหล้ารัมเท่านั้น ผู้กลั่นไม่จำเป็นต้องติดป้ายวิสกี้ว่าเป็นวิสกี้เลียนแบบอีกต่อไป แต่ยังไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้คำคุณศัพท์ "Pure" และแทนที่ด้วย "Straight" คำอื่น

ข้อมูลจำเพาะที่เรารู้จักในปัจจุบันนั้นอิงจาก Taft Judges เป็นหลัก แต่มีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง ระดับสูงสุดของการกลั่นโรดบูร์บงจะต้องไม่เกิน 160 หลักฐาน จะต้องบ่มในถังไม้โอ๊คปิ้งใหม่และจะต้องปลูกในสหรัฐอเมริกา การผลิตและอื่นๆ แต่แกนกลาง ยังคงเป็นเอกสารสำคัญนี้ตั้งแต่ปี 1909

การเคลื่อนไหวพอประมาณ

ในวันที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2463 หนึ่งวันก่อนที่กฎหมายห้ามจะมีผลบังคับใช้ การจราจรในซานฟรานซิสโกแทบจะเป็นอัมพาต รถยนต์ รถบรรทุก รถตู้ และวิธีการเดินทางอื่นๆ ทั้งหมดถูกปิดกั้นบนถนน กล่องที่เต็มไปด้วยขวดไวน์จะถูกจัดส่งออกไปในวันสุดท้าย: กล่องไม้หรือตะกร้าหวายจะถูกวางไว้หน้าบาร์และร้านอาหาร โดยมีขวดไวน์อยู่ข้างในด้วย โดยมีป้ายติดอยู่และตัวหนังสือบิดเบี้ยว (ขาย: ขวดละ 1 หยวน)

วันรุ่งขึ้น 17 มกราคม 2463 ลูกค้าขาประจำเดินเข้าไปในบาร์ตามปกติและพบว่าชั้นวางว่างเปล่าและได้แต่จ้องมองถ้วยชาตรงหน้าอย่างว่างเปล่า? เจ้าหน้าที่รัฐบาลกลางยุ่งอยู่กับการขนย้ายกล่องไวน์ออกจากห้องเก็บความลับของบาร์ ทุบขวดและเทไวน์ลงในคูน้ำริมถนน จากนั้นก็ยิ้มกว้างขณะเชิญนักข่าวให้ถ่ายรูป คืนนั้นตำรวจปิดบาร์สองแห่งในดีทรอยต์ โรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งประทับตราไว้ที่ประตู (ภาพที่จะกลายเป็นเรื่องธรรมดาในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า) รายงานว่าโรงกลั่นไวน์มีความตั้งใจที่จะติดสินบนเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมาย

การรณรงค์ห้ามก่อนและหลังสงครามกลางเมือง

อเมริกาและไวน์ไม่สามารถแยกออกจากกัน นั่นเป็นข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ Mark Twain เขียนในหนังสือท่องเที่ยวอัตชีวประวัติเรื่อง Life on the Mississippi ซึ่งตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2426 ว่า ผู้บุกเบิกอารยธรรมในยุคแรกๆ ไม่เคยเป็นเรือกลไฟ ไม่ใช่รถไฟ ไม่ใช่หนังสือพิมพ์ ไม่ใช่โรงเรียนวันอาทิตย์ ( โรงเรียนวันสะบาโต) หรือนักเทศน์ มักจะใช้วิสกี้เสมอ ผู้อพยพยากจน พ่อค้า นักพนัน คนสิ้นหวัง และโจรบนทางหลวงเดินตามเส้นทางค้าสุราไปทางทิศตะวันตก ตามมาด้วยทนายความและสัปเหร่อ

แม้ว่าข้อสังเกตของ Mark Twain จะพูดเกินจริง แต่ก็แสดงให้เห็นรายละเอียดเกี่ยวกับโรคพิษสุราเรื้อรังที่อยู่ลึกลงไปถึงก้นบึ้งของสังคมอเมริกัน ซึ่งนำไปสู่ความรุนแรงในครอบครัวและการทุจริตทางการเมืองทั้งทางตรงและทางอ้อม ดังนั้น การเรียกร้องให้มีการห้ามในสหรัฐอเมริกาจึงไม่ได้เริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 20 เท่านั้น คำว่าวิสกี้บูร์บงปรากฏแล้วในปี 1826 เมื่อยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง (The American Temperance Socitey, ATS) ภายในปี 1835 จำนวนผู้เข้าร่วม ATS ได้ขยายเป็น 1.5 ล้านคน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้หญิง

ภายใต้การสนับสนุนอย่างต่อเนื่องของนักพรตที่นำโดยโปรเตสแตนต์ผู้ศรัทธา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเวสลียัน (เมโธดิสต์) ขบวนการต่อต้านแอลกอฮอล์ที่เรียกว่าสงครามครูเสดแห้งจึงค่อยๆ ได้รับความนิยม ในศตวรรษที่ 19 ได้ขยายขอบเขตการมุ่งเน้นในการต่อสู้กับการทุจริต ชมรมกวีที่เกี่ยวข้องกับการเมือง บาร์ และสถานที่กำเนิดอื่นๆ และค่อยๆ บรรลุผลบางอย่าง รัฐเทนเนสซีซึ่งเป็นรัฐที่มีพวกพิวริตันจำนวนมาก ได้ผ่านกฎหมายห้ามครั้งแรกของประเทศในปี พ.ศ. 2381 โดยห้ามการขายสุรา spiituou ในโรงแรมขนาดเล็กและร้านเหล้าสามแห่ง ผู้ฝ่าฝืนจะถูกปรับ และค่าปรับถูกใช้เพื่อสนับสนุนโรงเรียนของรัฐ แต่สุดท้ายก็ดูเหมือนจะไม่ได้อะไรเลย - ในปีพ.ศ. 2394 รัฐเมนได้ผ่านกฎหมายที่เรียกว่า กฎหมายของรัฐเมน ซึ่งห้ามการผลิตและจำหน่ายสุรา ร่างกฎหมายนี้ตามมาด้วยทั้งหมด 12 รัฐก่อนปี ค.ศ. 1855 แต่ทำให้เกิดความไม่พอใจอย่างมากในหมู่ชนชั้นแรงงานและผู้อพยพ ดังนั้น จึงถูกยกเลิกในปี พ.ศ. 2399 จากนั้น ขบวนการบรรเทาทุกข์ทั้งหมดก็ยุติลงอย่างกะทันหันเมื่อเข้าสู่สงครามกลางเมือง

หลังสงคราม สงครามครูเสดแห้งก็ฟื้นขึ้นมาอีกครั้ง กลุ่มแกนนำส่วนใหญ่ ได้แก่ Prohibition Party ซึ่งก่อตั้งในปี พ.ศ. 2412 และ Woman's Christian Temperance Union, WCTU ซึ่งก่อตั้งในปี พ.ศ. 2416 ในจำนวนนี้เป็นแม่บ้าน WCTU หลักใช้กำลังมากที่สุด พวกเขาเบื่อหน่ายกับพฤติกรรมรุนแรงของสามีหลังจากดื่มเหล้า และหวังที่จะสอนเพื่อนร่วมชาติหญิงให้ต่อต้านร่วมกัน ดังนั้น ฟรานเซส วิลลาร์ด ประธานาธิบดีคนที่สองจึงตั้งเป้าหมายขององค์กรไว้ว่า (รวมผู้หญิงจากหลายนิกายเข้าด้วยกันและให้ความรู้แก่เยาวชนในการ การก่อตัวของความรู้สึกสาธารณะ การไถ่ถอนคนขี้เมาที่เป็นทาสของแอลกอฮอล์โดยอำนาจแห่งพระคุณของพระเจ้า และการผ่านกฎหมายเพื่อถอดรถเก๋งออกจากถนน) แม้ว่าผู้หญิงจะไม่มีสิทธิลงคะแนนเสียงในขณะนั้น แต่ WCTU ยังคงปฏิบัติตามหลักการ "ทำทุกอย่าง" โดยเรียกร้องให้รวมการดื่มปานกลางเข้าไว้ในนโยบายสาธารณะ และเชื่อมโยงกับการส่งเสริมร่างกฎหมายที่ก้าวหน้า เช่น การปฏิรูปเรือนจำและ กฎหมายแรงงาน

ด้วยความคิดริเริ่มของกลุ่มลดหย่อนภาษีเหล่านี้ แคนซัสกลายเป็นรัฐแรกหลังสงครามกลางเมืองที่ออกกฎหมายการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปี พ.ศ. 2424 เอกสารบันทึกว่ามีคนมากกว่า 30 คนถูกจับกุม ปรับ และจำคุกเนื่องจากละเมิดกฎหมาย Carrie Nation (แคร์รี่ เนชั่น) เป็นตัวแทนของผู้หญิงหัวรุนแรง สามีของเธอเป็นคนติดแอลกอฮอล์ ซึ่งทำให้เธอเกลียดผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เธอเป็นผู้นำผู้หญิงที่ถือป้ายต่อต้านแอลกอฮอล์และเข้าร้านทำผมเป็นกลุ่ม ตะโกนใส่ลูกค้า หยิบขวานและไม้ออกมาทุบขวดไวน์ที่รู้จักกันในชื่อ "Kansas Saloon Smashers" อิทธิพลทางการเมืองของกลุ่มผู้หญิงที่ไม่ชอบดื่มแอลกอฮอล์ค่อยๆ ขยายตัวมากขึ้น ในปี พ.ศ. 2436 สันนิบาตต่อต้านรถเก๋ง (ASL) ได้เข้ามาแทนที่พรรคห้ามและ WCTU และกลายเป็นองค์กรต่อต้านแอลกอฮอล์ที่กระตือรือร้นที่สุด นาธานถูกจับกุมครั้งแรกในข้อหาทำลายทรัพย์สินส่วนตัวในปี พ.ศ. 2444 เขาเข้าและออกจากคุกไม่ต่ำกว่า 30 ครั้งใน 10 ปี อย่างไรก็ตาม วิธีการต่อต้านที่รุนแรงเช่นนี้ค่อนข้างหายาก กลุ่มสายกลางอื่นๆ มักรวมตัวกันนอกร้านเสริมสวยเพื่อชักชวนด้วยการร้องเพลงและสวดภาวนา ลูกค้าวอนเจ้าของร้านเสริมสวยเลิกขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แนวโน้มการต่อต้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คล้ายกันค่อยๆ แพร่กระจายไปยังรัฐอื่นๆ หรือบางกลุ่มภายในรัฐ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัฐทางตอนใต้ ซึ่งมีการบังคับใช้กฎหมายห้ามต่างๆ กัน

ความวุ่นวายทางการเมืองของการห้าม

ในบรรดาบุคคลและกลุ่มต่างๆ ที่สนับสนุน Prohibition คือ Wayne Wheeler จากโอไฮโอ ซึ่งเป็นบุคคลสำคัญในการดำเนินการขั้นสุดท้ายของ Prohibition เพื่อเป็นการแก้ไข

วีลเลอร์เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2412 ในฟาร์มใกล้เมืองเล็กๆ แห่งยังส์ทาวน์ รัฐโอไฮโอ เมื่อตอนเป็นเด็ก คนขี้เมาคนหนึ่งใช้คราดแทงเขาที่ขาโดยไม่ได้ตั้งใจ เงาจิตวิทยาทำให้เขาเกลียดการห้าม ในช่วงที่มีอำนาจสูงสุดในช่วงทศวรรษ 1920 เขาแต่งกายอย่างหรูหราด้วยชุดสูทสามชิ้นที่เรียบร้อย แต่เขายังคงดูเหมือนเสมียนบริษัทประกันภัย ไม่ใช่ผู้ชายที่น่ากลัวที่ "ดึงหุ่นเชิด" ตามที่ฝ่ายตรงข้ามบรรยายถึงเขา

วีลเลอร์ได้รับแรงบันดาลใจในปี พ.ศ. 2436 ที่โบสถ์แห่งหนึ่งในโอไฮโอ แต่เธอกำลังฟังการบรรยายเรื่องการควบคุมดูแลโดยโฮเวิร์ด เอช. รัสเซลล์ รัฐมนตรีที่เพิ่งก่อตั้งสันนิบาตต่อต้านรถเก๋ง (ASL) - หลังจากฟังสุนทรพจน์ ความกระตือรือร้นที่ซ่อนเร้นของวีลเลอร์ก็ระเบิดขึ้น และเขาก็เซ็นสัญญากับ ASL ทันที กลายเป็นหนึ่งในพนักงานเต็มเวลากลุ่มแรก ๆ และกลายเป็นกลุ่มแรงกดดันทางการเมืองที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด (Pressure Group) ในประเทศในอนาคต

เมื่อเขาเริ่มอาชีพ ASL ครั้งแรก มีผู้ศรัทธาจำนวนมากในขบวนการชะลอความเร็วทั่วประเทศ แต่ยังขาดความเป็นผู้นำที่มีประสิทธิภาพ แม้ว่า WCTU และ (พรรคต้องห้าม) จะมีสมาชิกจำนวนมากและมีองค์กรขนาดใหญ่ แต่ข้อเรียกร้องของพวกเขาได้แพร่กระจายไปยังประเด็นการปฏิรูปสังคมอื่นๆ ซึ่งทำให้ความสามารถในการเป็นผู้นำของพวกเขาในประเด็นการห้ามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อนแอลง มีเพียง ASL เท่านั้นที่สนใจสิ่งเดียวเท่านั้น: การขจัดแอลกอฮอล์ออกจากคนอเมริกัน กำจัดมันในชีวิตประจำวัน
เพื่อบรรลุภารกิจอันยากลำบากนี้ พวกเขาตั้งเป้าหมายระยะสั้นโดยเรียกร้องให้แต่ละรัฐออกกฎหมายในการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ แนวทางที่พวกเขานำมาใช้ไม่ได้มุ่งเป้าไปที่บาร์อีกต่อไป แต่มุ่งเน้นไปที่การโน้มน้าวนักการเมืองท้องถิ่นในการเลือกตั้งและสนับสนุนพวกเขาอย่างเต็มที่ สมาชิกตามพระราชบัญญัติห้าม ขณะเดียวกันเขาก็พยายามอย่างเต็มที่ที่จะหยุดยั้งสมาชิกวุฒิสภาที่คัดค้านกฎหมายห้ามด้วย พูดง่ายๆ ก็คือ กลยุทธ์เชิงนโยบายของ ASL คือการกระจายอำนาจทางการเมืองอีกครั้ง
ในการเลือกตั้งโอไฮโอ ASL เอาชนะผู้ดำรงตำแหน่งคู่แข่งทั้งหมด 70 ราย (เกือบครึ่งหนึ่งของสมาชิกสภา) นอกเหนือจากการควบคุมหน่วยงานนิติบัญญัติอย่างมีประสิทธิภาพแล้ว ยังกำหนดทางเลือกว่าจะห้ามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยตรงในมือของผู้มีสิทธิเลือกตั้งหรือไม่ อย่างไรก็ตาม ผู้ว่าการไมรอน เฮอริคไม่ได้จ่ายเงินเต็มจำนวน หลังจากชั่งน้ำหนักข้อเสนอต่างๆ ของร่างกฎหมายแล้ว เขาก็ชักชวนคณะกรรมาธิการให้ดำเนินการต่อ มีการปรับเปลี่ยนบางอย่างเพื่อให้แผนมีความยุติธรรมและเป็นไปได้มากขึ้น
ร่างกฎหมายเสรีนิยมของรัฐโอไฮโอซึ่งลงนามในกฎหมายก่อนการเลือกตั้งในปี 1905 นั้นมากเกินไปสำหรับ ASL ที่จะยอมรับ และวีลเลอร์รู้สึกโกรธเคืองและตัดสินใจที่จะท้าทาย Herrick โดยตรง นอกเหนือจากการสนับสนุนการชุมนุมประท้วงมากกว่า 300 ครั้งทั่วรัฐและระดมผู้สนับสนุนคริสตจักรเพื่อ หันเหเฮอร์ริคออกไป Rick เป็นผู้สนับสนุนผลประโยชน์ด้านสุรารายใหญ่ ก่อนการเลือกตั้ง วีลเลอร์ได้รับสำเนาจดหมายลับที่สมาคมผู้ผลิตเบียร์ส่งถึง Herrick โดยเรียกร้องให้สมาชิกสมาคมจัดเตรียมเอกสารเพื่อสนับสนุนการเลือกตั้งใหม่ของผู้ว่าการรัฐ วีลเลอร์คัดลอกสำเนาหลายพันฉบับทันทีและส่งไปยังคริสตจักรต่างๆ ทั่วประเทศ ริคถูกตั้งข้อหาสมรู้ร่วมคิดกับพ่อค้าไวน์
การเลือกตั้งครั้งนี้มีผู้ออกมาใช้สิทธิ์สูงสุดในการเลือกตั้งผู้ว่าการรัฐโอไฮโอ อาชีพทางการเมืองของ Herrick สิ้นสุดลง และวีลเลอร์ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ก็อวด: หลังจากการต่อสู้ครั้งนี้ ไม่มีพรรคการเมืองใดกล้าเพิกเฉยต่อพลังทางศีลธรรมของคริสตจักรได้อีกต่อไป