กระบวนการผลิตแสงจันทร์
1.สุราแสงจันทร์เป็นสุราคุณภาพสูงที่ผลิตตามธรรมเนียมหรืออย่างน้อยก็ขายอย่างผิดกฎหมาย ซึ่งโดยทั่วไปคือวิสกี้ การเผยแพร่อย่างลับๆ เรียกว่าการละเมิดลิขสิทธิ์ ชื่อนี้มาจากประเพณีการต้มเบียร์ในเวลากลางคืนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ใครค้นพบ ในทศวรรษต้นๆ ของศตวรรษที่ 21 โรงเบียร์เชิงพาณิชย์นำคำนี้มาใช้เนื่องจากชื่อเสียงที่ผิดกฎหมาย โดยผลิต "ไวน์มูนไชน์" แปลกใหม่ที่ได้รับอนุญาตตามกฎหมาย ซึ่งรวมถึงรสชาติต่างๆ มากมาย ไปเลย. สิ่งเหล่านี้เป็นความรู้สึกที่สืบทอดมาจากประเพณีและโดยทั่วไปแล้วจะปฏิบัติตามวิธีการที่คล้ายกัน
2.หม้อยังคงเป็นอุปกรณ์กลั่นที่ใช้กลั่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปรุงแต่ง เช่น วิสกี้ และคอนยัค แต่ไม่ใช่สุรากลั่นเพราะแยกสารที่คล้ายกันได้ยาก หม้อยังคงทำงานในโหมดการกลั่นเป็นระยะ (ไม่เหมือนกับการทำงานต่อเนื่องของ Coffey still และ tower still) หม้อยังคงเดิมทำจากทองแดงและมีหลายรูปทรงและขนาด ขึ้นอยู่กับปริมาณและรูปแบบของเหล้า การออกแบบโรงกลั่นมีความแตกต่างกันในระดับภูมิภาค และบางประเภทก็ได้รับความนิยมในภูมิภาคแอปพาเลเชียน ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องการกลั่นสุราส่วนตัว ปริมาณแอลกอฮอล์ในสุรากลั่นกระป๋องมักจะอยู่ที่ 40% และปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุดอาจสูงถึง 60-80% หลังจากการกลั่นหลายครั้ง
3.วัตถุดิบของไวน์มูนไลท์คือข้าวโพดซึ่งมีลักษณะคล้ายกับวิสกี้และเป็นสุรากลั่นที่อุณหภูมิสูง ข้อแตกต่างก็คือหลังจากกลั่นวิสกี้แล้ว จะต้องเก็บไว้ในถังไม้โอ๊คเป็นระยะเวลาหนึ่ง (การบ่ม) เพื่อให้ไวน์มีกลิ่นของไม้โอ๊คเล็กน้อย และไวน์แสงจันทร์ละเว้นขั้นตอนนี้
