การใช้อุปกรณ์นึ่งไม่เพียงช่วยลดต้นทุน แต่ยังช่วยให้ตัวเองหรือลูกค้าได้ดื่มเบียร์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย การเกิดขึ้นของอุปกรณ์นึ่งสุราไม่เพียงแต่เสริมสร้างความหมายแฝงที่ลึกซึ้งของอุตสาหกรรมสุราเท่านั้น แต่ยังเพิ่มสไตล์และเสน่ห์ใหม่อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ด้วยการปรับตัวทางเศรษฐกิจและการพัฒนาในปัจจุบัน ไม่มีทั้งไฟฟ้าและถ่านหินในกระบวนการผลิตเบียร์ ดังนั้นจะแก้ปัญหาอย่างไรที่อุปกรณ์นึ่งไวน์ไม่สามารถทำให้เป็นน้ำตาลได้?
หลังจากไฟฟ้าขัดข้อง มอเตอร์ผสมจะไม่สามารถสตาร์ทได้ และไม่สามารถสูบสาโทออกได้ ในเวลานี้ ให้ปิดวาล์วไอน้ำร้อน และจัดกำลังคนให้ผสมกับเยื่อไม้และแผ่นไม้ที่สะอาด อย่างไรก็ตาม ควรให้ความสนใจกับการตัดกระแสไฟของมอเตอร์ผสมของอุปกรณ์นึ่งไวน์ก่อนเพื่อป้องกันอุบัติเหตุหลังการโทร
อีกวิธีหนึ่งคือการให้ความร้อนด้วยไอน้ำโดยตรง กล่าวคือ ท่อยาวที่มีทรงกลมมีรูพรุนอยู่ที่ปลายด้านหนึ่งเชื่อมต่อกับไอน้ำสะอาดที่ใช้ในอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยและสถาบันวิจัย และใส่ทรงกลมที่มีรูพรุนลงในเครื่องบด เมื่อไอน้ำออกจากรูเล็กๆ ไอน้ำจะไม่เพียงแต่กวน แต่ยังให้ความร้อนจนกว่าเนื้อมอลต์จะหยุดเดือด
เมื่อไอน้ำหยุดลง การทำให้เป็นน้ำตาลของอุปกรณ์ -- เมื่อไอน้ำหยุดลง เครื่องบดจะไม่สามารถให้ความร้อนได้ มาตรการฉุกเฉินบางอย่างสามารถนำมาใช้เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกิดการหืนหรือทำให้เกิดกระแสไฟฟ้าจากแป้ง ถ้าอุณหภูมิการบดของอุปกรณ์นึ่งไวน์ต่ำกว่า 70 องศา สามารถเติมน้ำที่มีอุณหภูมิสูงลงในหม้อเจลาติไนซ์เพื่อเพิ่มอุณหภูมิในการบดเป็น 70-72 องศาสำหรับฉนวนกันความร้อนและการทำให้เป็นของเหลว สามารถเติมผงมอลต์บางชนิดอย่างเหมาะสม หรือเติมมอลต์บดจำนวนหนึ่งจากปั๊มหม้อ saccharification เพื่อเพิ่มความสามารถในการทำให้เป็นของเหลว
