ประวัติศาสตร์ แบรนด์ รสชาติ คุณค่า และความคลาสสิกเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ไวน์นี้มีชื่อเสียงระดับโลก คุณลักษณะประจำชาติที่แข็งแกร่งและลักษณะทางวัฒนธรรมทำให้บรั่นดีเป็นหนึ่งในหกไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก (อีก 5 แห่งคือ Baijiu จีน, วิสกี้, รัม, Autodesk และจิน) อุปกรณ์กลั่นบรั่นดีดำเนินการอย่างไร?
คุณสมบัติทางเทคนิคหลักของอุปกรณ์กลั่นบรั่นดีมีดังนี้:
อุปกรณ์พิเศษ: เครื่องกลั่นกาต้มน้ำ charande, ถังไม้โอ๊ค
แหล่งกำเนิด: ฝรั่งเศส อิตาลี และประเทศในยุโรป
คุณสมบัติของคราฟท์:
หลังจากการหมักองุ่นหรือผลไม้อื่นๆ (เช่น เชอร์รี่และพุทราแดง) ให้ใส่ของเหลวสำหรับหมักและตะกอนของมันลงในเครื่องกลั่นเพื่อให้ความร้อนสำหรับการกลั่นครั้งเดียว และแอลกอฮอล์จะไหลเข้าสู่ถังโดยตรงผ่านการระบายความร้อนของคอนเดนเซอร์ บรั่นดีชนิดนี้เรียกว่า "บรั่นดีหยาบ"; "บรั่นดีดิบ" ถูกนึ่งซ้ำสองครั้งเพื่อให้ได้ไวน์ใหม่ที่มีความแม่นยำแอลกอฮอล์ปานกลางถึง 65 เปอร์เซ็นต์ ~ 70 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร จากนั้นปริมาณแอลกอฮอล์ก็ลดลงและแก่ในถังไม้โอ๊ค หลังจากผสมแล้ว ปริมาณแอลกอฮอล์โดยทั่วไปจะอยู่ที่ 38 เปอร์เซ็นต์ ~ 44 เปอร์เซ็นต์ โดยมีอายุที่ดื่มอย่างน้อย 2 ปี เช่น XO มากกว่า 6 ปี
สไตล์อุปกรณ์กลั่นบรั่นดี:
สีเหลืองทองและโปร่งใส มีกลิ่นผลไม้ที่กลมกลืนกัน กลิ่นโอ๊คที่มีอายุเก่าแก่ และกลิ่นไวน์ที่กลมกล่อม รสชาติเรียบหรู กลมกล่อม เข้มข้น หวานกำลังดี เข้มข้นและคงเส้นคงวา ด้วยสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของสินค้าชิ้นนี้
คุณสมบัติของอุปกรณ์กลั่นบรั่นดี:
รสชาติของบรั่นดีส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยอัตราส่วนเนื้อหาของเอทิลอะซิเตท เอทานอล อะซิโตน เมทานอล และไอโซเอมิลแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อหาของเทอร์พีนอยด์ (จากวัตถุดิบและกระบวนการทางชีวเคมี) นั้นเข้มข้นมาก ซึ่งสูงกว่าไวน์กลั่นอื่นๆ ในต่างประเทศมาก
บรั่นดีเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก แน่นอนว่าอุปกรณ์ในการจัดเตรียมต้องไม่ยากจนมาก อุปกรณ์กลั่นบรั่นดีมีความเหมาะสมมาก
